DAS Essen & Der WEiN

Der Respekt beschreibt im HIRT aber auch den Umgang mit jedem Stück Fleisch und jedem Stück Brot. Auf der Karte finden sich österreichische Klassiker, nur sind sie heute mit einem Blick über den Tellerrand zubereitet.
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SpeisekarteGetränkekarteTisch reservieren
Der Wein

Was hier ins Glas kommt, ist nachhaltig und regional – die Reben des hauseigenen Weins wachsen nur einen Steinwurf entfernt vom Liegestuhl, in dem man ihn genießt.

Wein aus lokaler Herstellung
Das Essen

Auf der Speisekarte: österreichische Schmankerln zum Teilen und Probieren. Lass dich kulinarisch verzaubern und genieße unsere traditionellen Heurigen-Klassiker und modernen Speisen. Gemacht mit den besten Zutaten, die Österreich zu bieten hat. Regional, Saisonal und Ehrlich.

Besonders stolz sind wir auf unseren eigenen WeinUnsere Etageren bieten unsere Klassiker für zwei PersonenEinfach die Heurigenspezialitäten durchkostenGeselliges Beisammensein in der herrlichen StubeUnsere frischen SalateAllerlei Köstlichkeiten - auch für Vegetarier und Veganer

Starters

THIS IS JUST DUMMY CONTENT
  • Oyster – shaved scallop, sea herbs, lemon (GF)
    4.5
  • 7 spiced pepita seeds – orange, garlic, capsicum, pork (GF)
    5
  • Mill house bread – smoked cultured butter (V)
    5
  • 7 spiced pepita seeds – orange, garlic, capsicum, pork (GF)
    5
  • Tasmanian salmon – ginger, kaffir, finger lime, grape (GF)
    8
  • Chicken liver pate – spiced bread, crackling
    9
  • Scallop cannelloni – nettle, bower spinach, katsuobushi
    12
  • Kangaroo tartare – green olive, miso, flax cracker (GF)
    12.5

MAIN

LARGER SINGLE-SERVE DISHES
  • Arcadia Lamb - cucumber, lemon, honey, sake (GF)
    29
  • Roasted duck - pickled turnip, black garlic, slow-cooked grains
    29
  • Smoked Abalone - pearl oyster, heart of palm, black vinegar (GF)
    32.5
  • Pickled Quail - walnut crackling, cured seaweed, star anise
    35
  • Confit Salmon - shiitake, grains, horseradish emulsion
    35
  • Slow Cooked Cod - eggplant, hazelnut, juniper berry (GF)
    37
  • Pickled Mussels– nettle, bower spinach, katsuobushi
    12

DESSERT

SMALL SERVINGS, IDEAL FOR SHARING
  • Lychee tart – filtered créme fràiche, blueberries (V)
    12
  • Caramel cheesecake – apple leaves, ginger (V)
    12.5
  • Sweet potato ice cream – shaved pear, cacao (V) (GF)
    14
  • Chocolate friand – quince paste, ginger root (V)
    16
Kontakt

info@derhirt.at

+43 1 318 59 66

Eisernenhandgasse 8, 1190 Wien

Anfahrt
  • mit öffentlichen Verkehrsmitteln: U4 bis Heiligenstadt, Bus 400 bis Kahlenbergerdorf, Fußweg ca 10 Minuten
  • mit dem Auto: Wir haben einen begrenzten privaten Parkplatz, weitere Parkmöglichkeiten gibt's im Kahlenbergerdorf
  • Zufahrt mit Taxi möglich
KONTAKT

Eisernenhandgasse 8, 1190 Wien

Mittwoch - Sonntag  12-22 Uhr
(Küche bis 20 Uhr)

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DESSERT

SMALL SERVINGS, IDEAL FOR SHARING
  • Lychee tart – filtered créme fràiche, blueberries (V)
    12
  • Caramel cheesecake – apple leaves, ginger (V)
    12.5
  • Sweet potato ice cream – shaved pear, cacao (V) (GF)
    14
  • Chocolate friand – quince paste, ginger root (V)
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